A Hokkien mee egy délkelet-ázsiai étel, népszerű indonéz, malajziai, szingapúri és thaiföldi konyhákban, amelynek eredete Kína Fujian (Hokkien) tartományának konyhája. Hokkien Mee három különbözõ típusa létezik. A szingapúri változat tojásos tésztából és tojásban keverve sült rizstésztaből, sertésszeletből, fűrészes garnélarákból és tintahalból áll, zöldségekkel, apró szalonnadarabbal, sambálmártással és mészgel tálalva és díszítve (a mészlé hozzáadásához az ételhez).
Típus
Hokkien me háromkülönféle típusa létezik, mindegyik szokásos helyszíneken Szingapúrban és Malajziában mindenütt jelen van.
Míg mind a Penang, mind a Szingapúr verziót hae mee (福建 蝦 麵) néven ismerték, és fő összetevői garnélarákból állnak, a két változat különféleképpen készül. A szingapúri hae mee keverve sült és világosabb színű, míg a Penang-változatot garnélalapú fűszeres húslevesben főzik.
Másrészt a Hokkien char mee-t, amely a Malajzia félsziget központjában és különösen a Klang-völgyben gyakoribb, eredetileg Kuala Lumpurban fejlesztették ki. Alapértelmezés szerint a Klang-völgyben a Hokkien mee kifejezés erre a sötétebb, kevert sült változatra utal. A Penang-változatot néha mee igának nevezik.
Hee met
Penang Hokkien mee
A Penang-változat könnyen megkülönböztethető a többi változattól jellegzetes fűszeres garnélalevesével.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Minden jog fenntartva.
