A sövény szorosan egymás mellé ültetett és alakított cserjékből álló akadály, a kert körbekerítésének, vagy a kerten belüli térhatárolások kialakításának legjobb és legszebb eszköze, a kertszobrászat egyszerű formája. Öregebb sövények kisebb fákat is magukba foglalhatnak. Angliában, Hollandiában, Belgiumban a 700 éves kort meghaladó sövények is léteznek.
Habitusuk, színük, és a díszítő értékeik alapján nagyon különbözőek lehetnek.
Nyírása
A hosszúra nőtt hajtásokat le kell vágni sövényvágóval.
A metszési műveletek csak a nyírott sövények esetében használhatók, nyíratlan, vagyis szabadon növő sövényeknél természetesen nem kell vagdalnunk a növényeket. Ez a kialakítás persze nem minden kertben és nem minden sövénynövény esetében alkalmazható, mivel nagy a térigénye, vagyis keskeny kertek, kertrészek esetén nem ajánlott, továbbá néhány növény a visszavágás hiányában szinte bozót jellegű területet tud létrehozni.
Sövénymagasság szerint:
A kert lehatárolására leginkább 2-3 méter magasra növő fajokat szoktak telepíteni.
A kerten belüli térhatárolásra leginkább az 1-1,5 m magas cserjék a legjobbak.
Jelzősövényeknek nevezzük a kerti utak, ágyások, vagy térburkolatok mellé ültetett cserjesávot, amely jól tudja hangsúlyozni az adott terület vonalvezetését.
