Grana Padano - online rejtvények

Grana Padano - egyfajta olasz sajt tehéntejből. Ezt a sajtot érlelési, kemény oltósajtnak kell besorolni.

A Grana Padano az egyik legismertebb olasz sajt, amely 1955 óta rendelkezik a DOP (Denominazione di Origine Protetta) minőségi védjegyével.

A sajt egy-két évig érlelődik. Jól szellőző alagsorban fut, 15 és 20 ° C közötti hőmérsékleten. A pép kemény, szemcsés, repedések vannak benne. Kemény, vastag, olajozott, sárga-arany bőr, érleléssel sötétebb.

A neve a sajt szemcsés szerkezetét leíró grana főnévből („gabona”) és a Padano melléknévből áll, amely meghatározza a termelés helyét - a Padan-alföld (régiók: Piemont, Lombardia, Emilia-Romagna, Trento, Veneto).

A sajtot a 12. század óta állítják elő, és a Chiaravalle cisztercisták alkotói.

Zsírtartalom - 32%.

A Grana Padano sajtot általában reszelés után fogyasztják.