Le buffet est une armoire destinée au rangement de la vaisselle, des couverts, du linge de table. Meuble très répandu, il a connu de nombreuses variantes régionales et dans le temps. Il peut s'agir d'un meuble bas avec deux ou trois portes et éventuellement des tiroirs, ou d'un meuble à deux corps superposés, corps bas dans lequel se range habituellement la vaisselle et corps haut moins profond où se rangent les verres.
Histoire
L'ancêtre du buffet était un ensemble de deux coffres médiévaux superposés, ou le dressoir- buffet par exemple dessiné sur des miniatures médiévales du début du Moyen Âge. Leurs formes étaient simples, souvent un coffre amélioré, posé sur des montants droits, avec des vantaux sans moulures, consolidé de pentures de fer.
Au XIVe siècle, il est plus finement décoré, avec des pieds travaillés à la gouge, par exemple décorés de feuillages, des portes (« volets ») ornementés d'arcatures. Les serrures et charnières de fer forgé pouvaient être utilisées comme décor, ouvrées, ajourées et posées sur un fond de drap rouge. Une forme de dais à baldaquin retombant peut, à la fin du Moyen Âge, être sculptée dans le style flamboyant. Les panneaux formant le baldaquin pouvaient être peint (motifs religieux en général).
À la Renaissance, le terme approprié pour la présentation de la vaisselle est le dressoir.
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