Le chirurgien -dentiste (ou médecin -dentiste, l’appellation variant suivant les pays ) est un professionnel de santé médical habilité à pratiquer l'odontologie. Titulaire d'un doctorat en chirurgiedentaire ou en médecine dentaire dans la plupart des pays, il assure la prévention, le diagnostic et le traitement des anomalies et maladies congénitales ou acquises, réelles ou supposées, de la bouche, des dents, des maxillaires et des tissus attenants. Il est souvent nommé « dentiste » par convenance.
En France, la profession est marquée par sa profonde tradition libérale : neuf praticiens sur dix exercent sous ce régime individuellement ou en association au sein d'un cabinetdentaire. Suivant la nature de l'intervention, le chirurgien -dentiste libéral peut être appelé à pratiquer en milieu hospitalier dans un service d'odontologie, de chirurgie maxillo-faciale ou en bloc opératoire. Une part non négligeable de chirurgiens-dentistes est également salariée, soit en cabinet libéral, soit au sein de structures de santé telles que l' hôpital public (service d'odontologie), les cliniques privées, les centres de soins (mutualistes ou communaux) ou encore le service de santé des armées (SSA).
Dans la religion catholique, la sainte patronne des chirurgiens-dentistes est Apolline d' Alexandrie.
La phobie des soins dentaires et du chirurgien -dentiste s’appelle l'odontophobie (du grec ancien ὀδούς, odoús, « dent » et φόβος, phóbos, « effroi, peur »).
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