Topinambour - puzzles en ligne

Helianthus tuberosus.

Le topinambour (plur. topinambaux, bot. Helianthus tuberosus L., 1753), aussi appelé artichaut de Jérusalem, truffe du Canada ou soleil vivace, est une plante vivace de la famille des astéracées, dont l'espèce appartient au même genre que le tournesol (Helianthus annuus).

Cette plante se caractérise par :

des racines formant des tubercules riches en inuline,

une haute tige droite,

des feuilles lancéolées, dentées, rugueuses,

des fleurs terminales, radiées, jaunes et brunes.