Les ustensiles de cuisson et les ustensiles de cuisson sont des types de récipients de préparation d'aliments, généralement trouvés dans une cuisine. L'ustensile de cuisson comprend des récipients de cuisson, tels que des casseroles et des poêles, destinés à être utilisés sur une cuisinière ou une cuisinière. Les ustensiles de cuisson comprennent des récipients de cuisson destinés à être utilisés dans un four. Certains ustensiles sont considérés comme des ustensiles de cuisine et des ustensiles de cuisson.
Le choix du matériau pour les articles culinaires et les articles de cuisson a un effet significatif sur la performance (et le coût) de l'article, notamment en termes de conductivité thermique et de quantité de nourriture qui adhère à l'article lorsqu'il est utilisé. Certains choix de matériaux nécessitent également une pré-préparation spéciale de la surface - connue sous le nom d' assaisonnement - avant d'être utilisés pour la préparation des aliments.
La marmite et les poignées de couvercle peuvent toutes deux être fabriquées dans le même matériau, mais elles doivent être portées lors du ramassage ou du contact avec l'une de ces pièces. Pour éviter cela, les poignées peuvent être réalisées en matériaux non thermoconducteurs, par exemple en bakélite, en plastique ou en bois. Il est préférable d'éviter les poignées creuses car elles sont difficiles à nettoyer ou à sécher.
Une bonne conception de casserole de cuisine a un « bord de surcouchage» qui est ce que le couvercle s'allonge.
