Canoë (Kanu) est un bateau à rames traditionnel (quelquefois naviguant) d'Indiens d' Amérique du Nord ; ce fut une contribution énorme à l'exploration et à la conquête de la partie orientale du continent par les arrivées en Europe, ce qui facilita la navigation dans la région riche en rivières et en lacs.
À l’origine, il s’agissait de pirogues (parfois en bois de balsa) de formes de plus en plus parfaites, mais il existait autrefois un canot recouvert d’écorce ou de peaux d’ animaux, tandis que les phoques étaient scellés avec des résines animales ou des graisses. La couchette en bouleau recouverte d'écorce de bouleau était légère et donc facile à transporter entre les cours d' eau. Elle avait un faible tirant d' eau afin de pouvoir se déplacer même le long de petits ruisseaux. La méthode utilisée pour ramer ces bateaux étroits et subversifs a permis aux Indiens et aux trappeurs de se déplacer silencieusement et rapidement.
Le squelette du canot a été construit à partir de branches d’ épinette, exceptionnellement de cèdre rouge. La couverture en écorce a été suturée avec des fibres végétales ou des boyaux d’ animaux, puis scellée. La face interne de l'écorce se trouvait à l' intérieur du bateau lorsque la surface externe - souvent richement peinte - était l'écorce externe du bouleau. Le bec et la poupe se terminaient par un demi - cercle avec une déviation importante vers l’ intérieur du bateau. La symétrie du canoë signifie qu'il est possible de nager dans les deux sens, avec un simple changement du réglage des rameurs.
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