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Kabsa

Kabsa (en árabe: كبسة‎) es una familia de platos de arroz especiado y carnes, originaria de Yemen y que se sirve en muchos otros países árabes, como Arabia Saudita, Jordania, Irak, Omán, los Emiratos Árabes Unidos, Catar, Baréin y Kuwait, Turquía, siendo considerado, además, plato nacional en casi todos ellos.[1]​ En el área del Golfo Pérsico la elaboración de este plato está muy extendida, llamándosele popularmente majbús (en árabe: مجبوس‎) en lugares como Catar, Baréin y Kuwait, o makbús (en árabe: مكبوس‎) en los Emiratos Árabes Unidos. En todos ellos es servido de la misma forma.