Pastelón es un plato de cazuela puertorriqueña en capas como lasaña italiana hecha con yuca, batata, fruta del pan o plátanos dulces. Se puede rellenar con carne o verduras, generalmente con salsa de tomate y queso.
Ingredientes y preparación
El pastelón es un plato de cazuela que consiste en alimentos típicos del Caribe latino, como plátanos, batata, fruta del pan o yuca con ajo, pimientos, cebollas, queso, mantequilla y carne.
El pastelón se hace típicamente con plátanos dulces, pero se puede hacer con fruta del pan o batata. Se cortan finas, se fríen y luego se ponen en capas como una lasaña tradicional con carne, queso y salsa.
Con la yuca primero hay que hervirla y luego hacer puré con mantequilla y leche. La consistencia debe ser similar a los potaotes de puré rígido pero esparcible. La yuca se esparce en el fondo de la cacerola, la carne o las verduras en la parte superior, luego otra capa o yuca y así sucesivamente.
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