Η πατισερί (φωνητική μεταγραφή του γαλλικού pâtisserie) είναι τύπος γαλλικού, ιταλικού ή βελγικού αρτοποιείου που ειδικεύεται σε αρτοσκευάσματα και γλυκά, καθώς και ένας όρος για αυτά τα είδη τροφίμων. Σε ορισμένες χώρες, είναι ένας νόμιμα ελεγχόμενος τίτλος που μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο από αρτοποιεία που χρησιμοποιούν έναν εξουσιοδοτημένο maître pâtissier στα γαλλικά, meester banketbakker στα ολλανδικά, Konditormeister στα γερμανικά (master σεφ ζαχαροπλαστικής). Στα ολλανδικά συχνά η λέξη banketbakkerij χρησιμοποιείται για το κατάστημα και το banketgebak για το προϊόν.
Στην Ιταλία, τη Γαλλία και το Βέλγιο, ο pâtissier είναι ένας σεφ ζαχαροπλαστικής που έχει ολοκληρώσει μια μακρά διαδικασία κατάρτισης, συνήθως μια μαθητεία και έχει περάσει γραπτή εξέταση. Συχνά βρίσκεται σε συνεργασία με ένα boulangerie στα γαλλικά, bakkerij στα ολλανδικά, Bäckerei στα γερμανικά (αρτοποιείο). Οι πατισερί είναι ένα κοινό θέαμα σε πόλεις στην Ιταλία, τη Γαλλία και το Βέλγιο.
