Bandrek ist ein traditionelles heißes, süßes und würziges Getränk aus dem Sundanesen von West- Java, Indonesien. Die Sundaneser, die im kühlen Hochlandleben, verbrauchen Bandrek, um sich nachts und bei kaltem Wetter zu wärmen.
Dieses heiße Getränk besteht aus einer Mischung aus Jahe (Ingwer), Gula Merah (Palmzucker) und Kayu Manis ( Zimt ). Andere Zutaten wie Sternanis, Nelken, Koriandersamen, Kardamomhülsen, Zitronengras und eine kleine Menge schwarzer Pfeffer werden manchmal zugesetzt. Je nach Geschmack kann der Mischung auch Milch zugesetzt werden. Zu diesem Zweck wird üblicherweise gesüßte Kondensmilch oder Kokosnussmilch verwendet.
Es wird angenommen, dass Bandrek bei kleineren gesundheitlichen Problemen wie Halsschmerzen eine heilende Wirkung hat.
Variationen ==
Manchmal werden auch Stücke von jungem Kokosnussfleisch hinzugefügt. Die neueste Variante enthält Durian-Stücke, die in der Bandrek platziert wurden.
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