Filet americain (americain préparé) - Gericht [1], fein gemahlenes Rindfleisch (Lendenstück oder Ligawa) mit Zusatz von Öl, Eiern und Gewürzen, geeignet als Sandwichpaste, eine in den Niederlanden und Belgien beliebte Tartarsorte (Tatarsteak). Americain-Filet unter dem Handelsnamen Martino [2] wurde erstmals 1951 in der Quick-Snackbar [3] in Antwerpen zubereitet. Der Besitzer der Martino-Bar in Gent hingegen glaubt, dass dies die Bar war, in der Filet Americanain zum ersten Mal serviert wurde. Der erste Ort, an dem dieses Gericht unter dem Namen Filet Americanain [5] serviert wurde, war die American Hotel Bar in Amsterdam - das Café Américain [6]. Heute wird das Americanain-Filet in vielen niederländischen und belgischen Restaurants in verschiedenen Sorten, mild oder würzig, mit Pommes Frites oder Vollkornbrot als Snack angeboten. Es ergänzt auch das Home-Menü, das in beliebten Lebensmittelketten in den Niederlanden [7] und Belgien [8] erhältlich ist. Obwohl der Name das Adjektiv "americain" enthält, stammt dieses Gericht nicht aus Amerika [9], sondern hat europäischen Ursprung.