Ostružiník (Rubus) je velmi velký rod známých rostlin z čeledi růžovité. Jejich plody jsou známé jako ostružiny a maliny, které jsou z botanického hlediska souplodí peckoviček. Jsou to vzpřímené nebo plazivé keře s ostny.
Systematika
Vzhledem k tomu, že počet druhů tohoto rodu je obrovský (počty se různí, uvádí se např. 338), dělí se celý rod do třiceti podrodů. Z toho důvodu bylo mimochodem v Anglii založeno speciální biologické odvětví zkoumající ostružiníky, nazvané „batologie“.
ostružiník křovitý (Rubus plicatus), druh v ČR běžně označovaný jako ostružiník, ostružiny;
ostružiník maliník (Rubus idaeus), druh pěstovaný v ČR pod obecným názvem maliník, maliny;
ostružiník moruška (Rubus chamaemorus)ː nízký botanický druh běžný v severských zemích;
ostružiník ojíněný (Rubus occidentalis)ː druh pěstovaný v USA a v Asii, označovaný jako "černé maliny";
ostružiník skalní (Rubus saxatilis)
ostružiník vonný (Rubus odoratus)
ostružiník voskovaný (Rubus cockburnianus)
Ostružiny
Plané a šlechtěné ostružiníky, které nenesou maliny, ale ostružiny – souplodí červeno modré (fialové, fialovočerné) – odlišujeme nesystematickým společným názvem ostružiny. Naše plané ostružiníky – ostružiny bývaly často uváděny pod kolektivním jménem Rubus fruticosus. Šlechtěné ostružiníky – ostružiny jsou nejčastěji uváděny pod kolektivním nesystematickým společným názvem zahradní ostružiny. Obsahují především třísloviny, flavonoidy, menší množství vitaminu C, barviva, cukry, pektin, kyselinu jablečnou a jantarovou.
