Hokkien mee - online puzzle

Hokkien mee je jihovýchodní asijské jídlo, oblíbené v indonéské, malajské, singapurské a thajské kuchyni, které má svůj původ v kuchyni čínské provincie Fujian (Hokkien). Existují tři odlišné typy Hokkien Mee. Singaporeanská varianta se skládá z vaječných nudlí a rýžových nudlí smíchaných s vejcem, plátky vepřového masa, krevet a chobotnic a podávána a zdobená zeleninou, malými kousky sádla, sambal omáčkou a limetkou (pro přidání limetkové šťávy do misky).

Typy

Existují tři odlišné typy Hokkienských mě, přičemž každý je všudypřítomný na konkrétních lokalitách v Singapuru a Malajsii.

Zatímco obě verze Penang a Singapur jsou běžně známé jako hae mee (福建 蝦 麵) a sestávají z krevet jako jejich hlavních přísad, obě varianty jsou připravovány odlišně. Singapurský hae mee je smažený smažený a má světlejší barvu, zatímco varianta Penang je vařená v kořeněné polévce na bázi krevet.

Na druhé straně, Hokkien char mee, který je běžnější v centrální poloostrovní Malajsii a zejména v údolí Klang, byl původně vyvinut v Kuala Lumpur. Ve výchozím nastavení v údolí Klang se termín Hokkien mě týká této tmavší, smažené varianty. Varianta Penang je někdy označována jako mee jho.

Hae mee

Penang Hokkien mě

Variantu Penang lze snadno odlišit od ostatních variant charakteristickým pikantním krevetovým vývarem.