Shish taouk - online puzzle

Shish taouk (arabsky: شيش طاووق; hebrejsky: שישליק עוף; turečtina: şiş tavuk nebo tavuk şiş; Ázerbájdžán: toyuq kababı) je tradiční marinovaná kuřecí ražniči středovýchodní kuchyně. Je hojně konzumován v Arménii, Turecku, Ázerbájdžánu, Libanonu, Egyptě, Jordánsku, Sýrii, Palestině, Iráku a Izraeli. Podobným pokrmem v perské kuchyni je tradiční jujeh kabab. To je také podáváno v domech kebab v mnoha městech po celém světě.

Etymologie

Shish v syrsko-arabských dialektech nebo turečtině znamená špíz. Někteří učenci tvrdí, že je to samo perské půjčovací slovo od sikh, jiní říkají, že pochází z kořene „sı“ ve starém tureckém významu „snížit“. Byl přijat v egyptských arabských, libanonsko-arabských a syrsko-arabských dialektech. Tavuk (prohlásil [taˈvuk]) pochází ze starého turkického takagu a znamená kuře.

Příprava

Miska se skládá z kuřecích kostek, které jsou marinované, pak se špízy a grilovají. Běžné marinády jsou založeny na jogurtu a citronové šťávě nebo rajčatovém pyré, ačkoli existují i ​​jiné variace.