Палачинка - обикновено ястие с брашно, пържено в тиган.
Не се знае къде точно са направени палачинките за първи път; вероятно се е случвало в древни времена. Сервират се в Китай и Европа. Италианците твърдят, че са измислени във Флоренция, откъдето през 16 век Катажина Медикейска ги е довела във Франция, когато се е омъжила за френския крал.
Произходът на лексемата "палачинка" обикновено се обяснява с две хипотези: 1) източникът на думата е предпозиционната фраза - * na lěsě (т.е. "върху решетката"; гора - плетена плитка, дървена решетка; вид решетка за сушене на плодове ") - и следователно славянската форма би имала формата * nalěsьnikъ; 2) източникът на думата е предпозиционната фраза - * в списъка (т.е. „на листа“, т.е. тя ще бъде изпечена на голям зелев лист; виж чешки nálesnik - означава „хляб, изпечен на листа“ ; Руски циферблат
