kahwahонлайн пъзели

Kahwah също транслитериран (qehwa, kehwa или kahwa) е традиционен зелен чай, който се консумира в Индия, Западните Гати, региона Малабар и Кашмир, откъдето се разпространи в Централна Азия. Чаят се приготвя чрез варене на листа от зелен чай с кичури от шафран, отглеждани в Кашмир, кори от канела, кардамонови шушулки и от време на време рози от Кашмири, за да добавите страхотен аромат. По принцип се сервира със захар или мед и натрошени ядки, обикновено бадеми или орехи. Някои сортове се правят само като билкова инфузия, без листата на зеления чай. По традиция кахва се приготвя в меден чайник, известен като самовар. Самовар се състои от "огнен контейнер", работещ като централна кухина, в който са поставени живи въглища, поддържащи чая постоянно горещ. Около съда с огъня има място за кипене на вода и чаените листа и другите съставки се смесват с водата. Kahwah може да се направи и в нормални тигани и съдове, тъй като съвременният градски живот не винаги може да позволи използването на сложни самовари. Понякога млякото се добавя към кахва, но това обикновено се дава на възрастни хора или болни. Kahwah обикновено се сервира след храна (обикновено обяд) в района на Северна Малабар в Индия.