Рамен (на японски 拉 麺 или ラ ー メ ン; rāmen) - японско ястие, състоящо се от бульон, макаронени изделия и други съставки в зависимост от рецептата. Рамен идва в Япония през XIX век от Китай, става популярен след Втората световна война. Тя се различава от традиционните японски супи по това, че съдържа червено месо, докато традиционно в Япония се използват главно риба и зеленчуци. Е едно от най-разпространените ястия за бързо хранене. Рамен е използван за създаване на прототипа на моменталните супи.
Основни съставки
Японската дума „ramen“ идва от китайската „lāmiàn“ (拉 麺), което означава вид макаронени изделия от пшенично брашно, консумирани в Китай. Той е основната съставка, добавена към супата. Самата течна основа се приготвя на свинско месо и запас от свински кости. В допълнение, супата може да включва риба и морски дарове, зеленчуци (бяла ряпа от дайкон, китайско зеле, бамбукови издънки, лук, царевица), морски водорасли, свинско и пилешко месо (често под формата на кюфтета), твърдо сварени яйца, сусамово семе.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Всички права запазени.
