Barszcz - puzzle online

Barszcz – zupa popularna w krajach Europy Centralnej i Wschodniej. Ogólnie "barszczem" nazywa się kwaśną zupę, a jej podstawą może być zakwas żytni, kapusta kiszona, buraki ćwikłowe (ukwaszone lub zaprawione octem) albo szczaw. W dużej części krajów jej podstawowym składnikiem jest jednak burak ćwikłowy. Dawniej wykorzystywano kiszoną roślinę barszcz zwyczajny, później barszcz robiono na zakwasie buraczanym. W Polsce jest podawany na początku wieczerzy wigilijnej 24 grudnia.

Rodzaje barszczy

barszcz biały na zakwasie, zabielony kwaśną śmietaną

barszcz biały z kiszonej kapusty

barszcz czerwony z buraków ćwikłowych

czysty zakwaszany czerwony barszcz − podawany z uszkami, jest tradycyjnym daniem kuchni żydowskiej podczas święta Kuczek.