Red wine - puzzle online

Il vino rosso è un tipo di vino ottenuto da varietà di uva di colore scuro ( nero ). Il colore attuale del vino può variare dal violetto intenso, tipico dei vini giovani, passando per il rosso mattone per i vini maturi e il marrone per i vini rossi più vecchi. Il succo della maggior parte delle uve viola è bianco -verdastro; il colore rosso deriva da pigmenti antociani (chiamati anche antociani) presenti nella buccia dell' uva ; le eccezioni sono le varietà di teintturer relativamente poco comuni, che producono un succo di colore rosso. Gran parte del processo di produzione del vino rosso comporta quindi l' estrazione di colore e componenti aromatici dalla buccia dell' uva.