Un ristorante fast food, noto anche come servizio rapido ristorante (QSR) nel settore, è un tipo specifico di ristorante che serve cucina fast food e ha un servizio al tavolo minimo. Il cibo servito nei ristoranti fast food è tipicamente parte di una "dieta a base di carne ", offerta da un menu limitato, preparata in anticipo e conservata calda, finita e confezionata su ordinazione, e solitamente disponibile per il take away, anche se posti a sedere potrebbero essere fornito. I ristoranti fast food fanno generalmente parte di una catena di ristoranti o di operazioni di franchising che forniscono ingredienti standardizzati e / o cibi e forniture parzialmente preparati a ciascun ristorante attraverso canali di approvvigionamento controllati. Il termine " fast food " fu riconosciuto in un dizionario da Merriam-Webster nel 1951.
Probabilmente, i primi fast food sono nati negli Stati Uniti con White Castle nel 1921 e A & W nel 1923. Oggi, catene di fast food di origine americana come McDonald's ( 1940 ) e KFC (1952) sono multinazionali con punti vendita attraverso il globo.
Le varianti del concetto di fast food comprendono ristoranti veloci e casual e camion della ristorazione. I ristoranti veloci e casual hanno tassi di sit-in più alti, offrendo un ibrido tra il servizio di ristorazione tipico nei fast food e un tradizionale ristorante con servizio al tavolo.
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