Il tè in fiore o il tè in fiore (cinese: 香片, 工艺 茶 o 开 花茶) consiste in un fascio di foglie di tè essiccate avvolte attorno a uno o più fiori secchi. Questi sono fatti legando le foglie di tè e i fiori insieme in una lampadina, quindi mettendoli ad asciugare. Quando impregnato, il fascio si espande e si sviluppa in un processo che emula un fiore che sboccia e i fiori all' interno emergono come il fulcro. In genere provengono dalla provincia cinese dello Yunnan. I fiori comunemente usati nei tè di fioritura sono l' amaranto di globo, il crisantemo, il gelsomino, il giglio, l' ibisco e l'osmanto.
Il tè in fiore può essere una creazione moderna o un' invenzione cinese molto più antica.
Il tè in fiore viene generalmente servito in contenitori di vetro o materiali trasparenti simili, in modo che l'effetto di fioritura possa essere visto. Di solito i fagotti possono essere riutilizzati due o tre volte senza che il tè diventi amaro.
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