Chenpi, chen pi, o chimpi (cinese semplificato: 陈皮; cinese tradizionale: 陳皮; pinyin: chénpí; letteralmente: "peeling conservato") è la buccia di mandarino essiccata al sole utilizzata come condimento tradizionale nella cucina cinese e nella medicina tradizionale. È invecchiato conservandoli asciutti. Il sapore è prima leggermente dolce, ma il retrogusto è pungente e amaro. Secondo l'erborologia cinese, il suo attributo è caldo. Chenpi ha un nome comune, 'ju pi' o buccia d'arancia mandarino.
Chenpi contiene oli volatili che comprendono i composti chimici nobiletina, esperidina, neoesperidina, tangeridina, citromitina, sinefrina, carotene, criptoxantina, inositolo, vitamina B1 e vitamina C. La fitoterapia cinese tradizionale utilizza gli estratti alcolici di diverse bucce di agrumi, comprese quelle estratte da mandarino e arancio amaro.
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