Un petit déjeuner complet est un petit -déjeuner qui comprend généralement du bacon, des saucisses, des œufs et une boisson comme le café ou le thé. Il vient dans différentes variantes régionales et est désigné par différents noms selon la région ; Cependant, il est familièrement connu comme un "fry up" dans tous les domaines. Il est généralement appelé un petit déjeuner anglais complet en Angleterre (souvent abrégé en «anglais complet»), et par conséquent, en tant que «full irlandais», «full écossais», «full gallois», «full cornish», et le « Ulster fry "en République d' Irlande, en Écosse, au Pays de Galles, en Cornouailles et en Irlande du Nord, respectivement. Il est particulièrement populaire en Grande- Bretagne et en Irlande à tel point que de nombreux cafés et pubs offrent le repas à tout moment de la journée comme un « petit déjeuner toute la journée». Il est également populaire dans d'autres pays anglophones, en particulier les pays qui faisaient partie de l' Empire britannique. D'après le magazine Country Life, «l' idée du petit -déjeuner anglais en tant que plat national remonte au XIIIe siècle et aux maisons de campagne de la noblesse : dans la vieille tradition d'hospitalité anglo-saxonne, les ménages fournissaient de copieux petits -déjeuners. pour rendre visite à des amis, des parents et des voisins. "
Le petit -déjeuner complet est l'un des plats britanniques les plus reconnus internationalement, avec des plats tels que des brochettes et des purées, des pâtés chinois, des fish and chips, du rôti de boeuf, du rôti du dimanche et le dîner de Noël. Le petit déjeuner complet est devenu populaire en Grande- Bretagne et en Irlande à l'époque victorienne, et apparaît comme l'un des nombreux petits -déjeuners suggérés dans Book of Household Management (1861) de l'économiste maison Isabella Beeton. Un petit déjeuner complet est souvent contrasté (par exemple sur les menus de l' hôtel ) avec l'alternative plus légère d'un petit déjeuner continental, composé de thé ou de café, de lait et de jus de fruits avec du pain, croissants, bagels ou pâtisseries.
