Parfait - puzzles en ligne

Un parfait est un dessert glacé sans cuisson à base de crème fraîche et d' œufs et d'un élément donnant le parfum ( alcool, purée de fruits frais ou secs, vanille...).

La base donnant le parfum est associée à l'appareil liant fait de crème et de jaune d'œuf. Les blancs d' œufs battus en neige sont ensuite incorporés pour alléger la texture. L'ensemble est enfin glacé.