Wurzelgemüse - Online-Puzzles

Als Wurzelgemüse werden küchensprachlich essbare, nährstoffreiche Speicherwurzeln zusammengefasst, die Rüben ausbilden. Zu ihnen zählen z. B.:

Karotten

Nachtkerzen

Knollensellerie

Pastinaken

Petersilienwurzeln

Rettich

Radieschen

Rote Bete

Schwarzwurzeln

Speiserüben

Steckrüben

Topinambur

Zuckerwurzeln

Haferwurzel

YaconDie oft süßlich schmeckenden und teilweise sehr aromatischen Wurzelgemüse können gekocht, gebraten, eingelegt oder roh verzehrt werden. Einige von ihnen sind Bestandteil des Suppengrüns (auch Wurzelgemüse, Wurzelwerk oder Wurzelzeug genannt).