Cranachan (Schottisch-Gälisch: Crannachan ausgesprochen [kʰɾan̪ˠəxan]) ist ein traditionelles schottisches Dessert. In der heutigen Zeit wird es normalerweise aus einer Mischung aus Schlagsahne, Whiskey, Honig und frischen Himbeeren, mit geröstetem Haferflocken über Nacht in ein wenig Whisky getränkt. Frühere Rezepte verwendet crowdie Käse statt oder zusätzlich zu Sahne und wurden manchmal Sahne -crowdie genannt. Andere frühere Rezepte sind strenger, lassen den Whiskey weg und behandeln die Frucht als optionales Extra.
Eine traditionelle Art, Cranachan zu servieren, besteht darin, Gerichte jeder Zutat auf den Tisch zu bringen, so dass jeder seine Nachspeise nach Geschmack zusammenstellen kann. Große Dessertgläser werden oft zum Servieren verwendet.
Es war ursprünglich (d. H. Vor den Tagen der Kühlung) ein Sommergericht und oft um die Erntezeit (die schottische Himbeerernte ist im Juni ) verbraucht, wird aber jetzt eher das ganze Jahr oder zu besonderen Anlässen serviert.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Alle Rechte vorbehalten.
