Weihnachtswaffeln ( polnisch : opłatek, plural opłatki; litauisch: kalėdaitis, plural kalėdaičiai) ist eine mitteleuropäische christliche Weihnachtstradition, die in Polen, Litauen und in einigen Teilen der Slowakei während Wigilias oder der Weihnachtsabendvigil gefeiert wird.
Die ungesäuerten Waffeln werden aus reinem Weizenmehl und Wasser gebacken, sind in der Regel rechteckig und sehr dünn; Sie sind identisch mit dem Altarbrot, das bei der Weihe in der römisch-katholischen Kirche zur Eucharistie wird. Da Opłatki nur eine Erinnerung an den in Privathaushalten verwendeten Leib Christi ist, fehlt ihm die Heiligung durch einen Priester oder Bischof. Auf den Opłatki-Waffeln sind religionsgeschichtliche Bilder aus der Weihnachtszeit geprägt, die von der Krippe, insbesondere der Jungfrau Maria mit dem Jesuskind, bis zum Stern von Bethlehem reichen.
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