Caipirinha [kajpiˈrĩjɐ/kajpiˈrĩɲɐ] ist ein aus Brasilien stammender Cocktail, der mittlerweile weltweit verbreitet ist. Er wird auch – in Anlehnung an die portugiesische weibliche Form (a caipirinha) – als die Caipirinhabezeichnet. Im deutschen Sprachraum ist auch die Kurzbezeichnung (der) Caipi verbreitet.
Ursprünglich aus Cachaça ( Pinga ), Limettensaft, Zucker und Eis bestehend (Caipirinha de Pinga ), wird der Cocktail auch mit Wodka (Caipirinha de Vodka oder Caipiroska) und in Südbrasilien mit Rotwein (Caipirinha de Vinho) statt Cachaça zubereitet. Im Sinne klassischer Cocktail -Genres zählt Caipirinha zur Kategorie der Sours. Ursprünglich ist Batida de Limão der fruchtfleischlose Prototyp für Caipirinha.
Die Bezeichnung Caipirinha ist Verkleinerungsform des brasilianischen Caipira, das soviel wie „Landei“ bedeutet. Trotz des Namens war Caipirinha ursprünglich ein Cocktail der ländlichen Oberschicht und verbreitete sich nach Ende des Ersten Weltkrieges in den Großstädten, während im Landesinneren der Zuckerrohrschnaps meistens pur genossen wird.
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